La culinária portuguesa sabe aprender mucho de su privilegiada localización y diversidad geográfica. Con acceso al Atlántico y Mediterráneo, la comida portuguesa recibe elementos tanto del mar como del interior
- Bacalao a la Brás
Un plato famoso de bacalao desmenuzado con patatas paja, aceite de oliva y huevos. Para sazonar, cebolla, perejil y ajo.
- Bacalao a la Gomes de Sá
El bacalao a la Gomes de Sá es uno de los platos de bacalao más tradicionales de la cocina portuguesa. Con ingredientes y preparación sencillos, este plato refleja la armonía de sabores de la gastronomía portuguesa.
- Feijoada de Mariscos
Un plato típico de la costa portuguesa, elaborado con frijoles blancos y frutos del mar, suele incluir algún tipo de pescado, camarones, mejillones y crustáceos. Para condimentar, se le añade vino blanco, cebolla, tomate, cilantro y más.
- Tempura
Mucha gente cree que este plato es de origen asiático, pero en realidad, el concepto de tempura es de origen portugués. En el siglo XVI, los jesuitas portugueses se establecieron en Japón como misioneros e introdujeron la tempura. La receta consiste en freír verduras o mariscos rebozados en una fina capa de harina de trigo y huevos.