Mucha gente cree que este plato es de origen asiático, pero en realidad, el concepto de tempura es de origen portugués. En el siglo XVI, los jesuitas portugueses se establecieron en Japón como misioneros e introdujeron la tempura. La receta consiste en freír verduras o mariscos rebozados en una fina capa de harina de trigo y huevos.
Según la creencia cristiana, los portugueses no comían carne roja durante la Cuaresma, por lo que la tempura era un plato muy consumido en esa época. Tiempo después, la comunidad portuguesa fue expulsada de Japón, pero el consumo de tempura se mantuvo y fue adaptado y popularizado por los japoneses de todo el mundo.
Receta - Tempura
ingredientes Para 6 Porciones
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 taza de cebollino picado
- 500 gr de camarones medianos limpios (pueden ser con cáscara, pero sin cabeza)
- 2 tazas de repollo picado
- 1 taza de cebolla en rodajas
Para la masa.
- 2 tazas de agua helada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita rasa de polvo para hornear
- 1 cucharada de postre de sal
Tiempo de Preparación 30 min
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la masa.
- Mezclar bien.
- Añade las verduras y los camarones.
- Calentar abundante aceite en una sartén.
- Coloque pequeñas porciones en el aceite caliente.
- Dejarlo dorar por un lado y darle la vuelta.
- Retirar del aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.